Ogórki po meksykańsku to wyjątkowo smaczne i kolorowe danie, które wspaniale łączy tradycyjną meksykańską kuchnię z orzeźwiającym smakiem ogórków. To jedno z wielu pysznych dań, które można znaleźć na meksykańskich stołach, obok tacos, guacamole i enchiladas.
Aby przygotować ogórki po meksykańsku, potrzebujemy świeżych ogórków, cebuli, papryki jalapeño, pomidorów, limonki, kolendry i przypraw, takich jak sól, pieprz, cumin i oregano. Ogórki należy pokroić na cienkie plasterki, a cebulę i pomidory posiekać drobno. Paprykę jalapeño można również pokroić w cienkie paseczki, aby nadać potrawie lekkiego ognistego smaku.
Po przygotowaniu składników, wystarczy wymieszać je razem w dużej misce. Dodajemy świeżo wyciśnięty sok z limonki, który nada potrawie charakterystycznego meksykańskiego akcentu kwasowości. Kolendra doda świeżości i delikatnego smaku ziołowego, a przyprawy wzbogacą całość o nuty korzenne.
Ogórki po meksykańsku mogą być podawane na różne sposoby. Można je zjeść jako samodzielne danie, jako orzeźwiający dodatek do meksykańskich dań głównych, takich jak tacos, burritos czy nachos, a także jako zdrową przekąskę na ciepłe dni. To danie jest szczególnie popularne na letnich imprezach i grilla, gdyż doskonale gasi pragnienie i urozmaica smaki serwowanych potraw.
Ogórki po meksykańsku to nie tylko pyszne danie, ale także zdrowa opcja dla tych, którzy cenią sobie lekkostrawną i niskokaloryczną dietę. Ogórki są bogate w witaminy i minerały, a także zawierają dużo wody, co sprawia, że są idealnym wyborem na upalne dni.
Sprawdź również – Przepis na ogórki krokodylki bez pasteryzowania
Przepis na ogórki po meksykańsku bez pasteryzowania
Przygotowanie ogórków po meksykańsku bez pasteryzowania to prosty i smaczny sposób na cieszenie się tym orzeźwiającym daniem w domowym zaciszu. Oto obszerny przepis krok po kroku, który pozwoli Ci delektować się pysznymi ogórkami po meksykańsku:
Składniki:
- 6-8 świeżych ogórków
- 1 duża czerwona cebula
- 1-2 papryki jalapeño (w zależności od preferencji ostrości)
- 3 pomidory
- Sok z 2 limonek
- Świeża kolendra (około 1/4 szklanki posiekanej)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki oregano
- Opcjonalnie: kilka plasterków ogórków do dekoracji
Kroki do przygotowania:
- Przygotuj ogórki: Umieść ogórki pod bieżącą wodą i dokładnie je umyj. Następnie obierz skórkę wzdłużnych pasów na powierzchni ogórków za pomocą noża. To pomoże w zachowaniu chrupiącej konsystencji ogórków po przygotowaniu.
- Pokrój ogórki: Pokrój ogórki na cienkie plasterki. Możesz użyć noża lub tarki z dużymi otworami, aby to zrobić szybciej. Umieść pokrojone ogórki w dużej misce.
- Przygotuj warzywa: Pokrój czerwoną cebulę na cienkie piórka lub kostkę. Usuń nasiona z papryki jalapeño, jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku, a następnie pokrój je w drobne paseczki. Pomidory pokrój w małe kostki. Dodaj pokrojone warzywa do miski z ogórkami.
- Dodaj przyprawy i składniki aromatyczne: Do miski z warzywami dodaj sok z limonek, posiekaną kolendrę, sól, pieprz, kumin i oregano. Składniki te nadadzą danie autentycznego smaku meksykańskiego.
- Wymieszaj wszystko: Starannie wymieszaj wszystkie składniki w misce, tak aby przyprawy i składniki aromatyczne równomiernie pokryły ogórki i warzywa.
- Odstaw na chwilę: Po wymieszaniu, przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i odstaw ją do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten czas pozwoli na dobrze wchłonięcie smaków i aromatów.
- Dekoruj i podawaj: Przed podaniem ogórków po meksykańsku możesz je udekorować kilkoma plasterkami ogórka i dodatkową gałązką kolendry. Podawaj je jako orzeźwiający dodatek do dań meksykańskich lub jako przekąskę na przyjęciach i grillach.
Uwaga: Ogórki po meksykańsku bez pasteryzowania najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni od przygotowania, aby zachować ich świeżość i smak.
Przygotowanie ogórków po meksykańsku bez pasteryzowania to szybki i prosty sposób na rozkoszowanie się świeżym, aromatycznym i pysznym daniem. Połączenie chrupiących ogórków z pikantnymi papryczkami jalapeño i soczystymi pomidorami sprawia, że to danie jest idealnym wyborem na letnie dni. Podając je na imprezach lub jako dodatek do meksykańskich potraw, na pewno zdobędziesz uznanie swoich gości. Smacznego!
